一、 "孔雀开屏"，即向客人展示茶具；

 二、 "温壶涤器"，即以沸水冲洗茶具；

 三、 "普洱入宫"，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之四分之一；

 四、 "游龙戏水"，即以铜壶之沸水呈 45 °角 快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗 涤，充分释放其真味；

 五、 "淋壶增温"，即以碗中茶汤淋洗公道壶；

 六、 "祥龙行雨"，即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗；

 七、 "出汤入壶"，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶（第1泡至第3泡，1－3分钟）

 八、 "凤凰点水"，即将茶汤以"凤凰三点头"之势倒入公道壶中；

 九、 "普降甘霖"，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（碗）中（以七分满为度）；

 十、 "齐眉敬奉"，即将品茗杯（碗）呈圆状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬。